Quarta-feira, 28 de Novembro de 2007

Pudim de leite condensado

Facil mais facil nao ha....

 

 

 

Para se deliciar com este maravilhoso pudim,basta bater uma lata de leite condensado,com 4 ovos,2 latas de leite (usar a lata de leite condensado como medida) ,raspa de uma laranja,1 calice de Vinho do Porto,bater tudo muito bem.Barrar uma forma com caramelo ( que podem usar do de compra ou fazer,como ja se devem ter apercebido,neste tipo de ingredientes eu prefiro sempre fazer e foi o que fiz com o caramelo, basta uma chavena de agua cm 2 de acucar e levar ao lume ate obter o ponto de caramelo) Apos barrarem a forma enchem com o preparado e colocam a forma dentro de um tabuleiro com agua para que o pudim coza em banho maria, mas antes de o levarem ao forno cubram a forma com papel de aluminio ( nunca se esquecam que sempre que tiverem que cobrir algo no forno com papel de aluminio,a parte mais brilhante fica sempre voltada para dentro,pois absorve o calor mais facilmente) levam ao forno quente cerca de 45 minutos.

RASCUNHOS:
Quinta-feira, 15 de Novembro de 2007

Molotof de ananas

O que fazer quando se tem claras congeladas???????? Ha varias sugestoes,mas desta vez resolvi inovar e eis que saiu um molotof de ananas....que superou as minhas expectativas,o meu receio de a juncao de ingredientes nao funcionar,mas ficou uma verdadeira maravilha.

 

 

Escorre-se uma lata de ananas pequena e corta-se aos pedacos ,leva-se ao liquidificador para obter um creme e reserva-se.Bate-se 7 claras em castelo firme e vai-se juntando sem deixar de bater 6 colheres de sopa de acucar,junta-se o creme de ananas e envolve-se bem na mistura.Unta-se uma forma com manteiga,coloca-se o preparado anterior e coloca-se a cozer em banho-maria em forno moderado,mas ja bem quente.Coze durante 10 minutos e deixa-se arrefecer no forno com a porta deste entre-aberta.Depois de frio,retita-se do forno e desenforma-se.Como este molotof foi para aproveitamento de claras congeladas,nao tinha logica estar a fazer um creme para voltar a ficar com claras congeladas,vai dai coloquei top de chocolate no topo...e digo-vos que foi mais apreciado do que se tivesse o vulgar creme de ovos.
RASCUNHOS:
Domingo, 11 de Novembro de 2007

Pudim cremoso de pao

 

Unte um pirex com manteiga e polvilhe com acucar.Ligue o forno a 180 graus.

Parta 300 grs de pao em pedacos e junte 250 grs de acucar,regue com 7 dl de leite a ferver e reserve.A parte,bata 6 ovos e 4 gemas,2 gotas de essencia de baunilha e 1 colher de cha de canela em po.Passe a mistura de pao com a varinha magica e va juntando lentamente a gemada,coloque no pirex e leve ao forno 40 minutos,Assim que cozido,deixe arrefecer sem desenformar.Desenforme somente quando estiver frio de preferencia no dia seguinte,polvilhe com canela e sirva fresco.

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