Meio litro de agua
80 g de margarina
250g de farinha sem fermento
6ovos
Casca de limao
pau de canela
Leva-se ao lume a agua com a margarina, a casca de limao e o pau de canela,logo que ferva junta-se a farinha. Mexe-se bem e retira-se do lume, junta-se os ovos e envolve-se bem na massa até estar uma massa homogénea.
Por fim frita-se colheres de massa eescorrem-se em papel absorvente,depois passa-se na mesma calda que as rabanadas.
Levar num tacho 1 litro de leite a ferver com casca de 1 limao,4 colheres de sopa de acucar,1 pau de canela,1 estrela de anis e 1 colher de sopa de manteiga.
Entretanto corte o pao para as rabanadas e bata 4 ovos.
Assim que o leite ferver,passe-o no passador e embeba as fatias de pao,escorra os excessos e passe no ovo batido escorrendo tambem os excessos,coloque num tabuleiro untado e leve ao forno bem quante ate dourarem,virando de quando em vez as rabanadas.
Enquanto estao no forno,trate de fazer a calda.Ponha um tacho com 300 grs de acucar e 500 ml de agua ao lume com casca de limao,estrela de anis,pau de canela e 1 calice de vinho do Porto,assim que comecar a ferver deixe ferver por mais 3 minutos.assim que as rabanadas estiverem prontas passe-as pela calda e coloque na taca de servir.
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