Domingo, 30 de Março de 2008

Bolo -Pudim

Esta receita deliciosa foi-me dada pela Olga uma colega de trabalho. Já há imenso tempo que via receitas de bolos-pudim em vários cantinhos que visito e sempre fiquei com vontade de experimentar. A Olga há tempos atrás fez esta sua receita e foi um pouco criticada que a sua receita não ficava com um produto final apresentável . Ora eu como só posso criticar quando vejo e provo   lá tive que experimentar e digo que não fiquei em nada de nada arrependida, para quem "julgou" esta delicia sem a provar só dou um conselho façam , comam e deliciem-se...

So alterei uma pequena coisa, juntei cacau em pó a massa do bolo.

Obrigada Olga por esta receita deliciosa!!!

 

 

180g manteiga
200 grs acucar
 8 ovos
 1 1/2  cup de farinha
1 lata de leite condensado
 1/2 cup  de cacau
1/2 cup  de leite
 2 latas de leite
caramelo líquido ( nao usei de compra fiz eu)


comeca-se por se barrar uma forma com o caramelo.
Bate-se o acucar ,os ovos e a manteiga muito bem. coloca-se a farinha,o leite e aqui coloquei tambem o cacau e bate-se de novo muito bem e coloca-se na forma.
para o pudim,mistura-se muito bem o leite condensado com o leite e os ovos e coloca-se por cima da massa do bolo.leva-se ao forno em banho-maria cerca de 40 minutos em forno medio .

 

 

RASCUNHOS:
Domingo, 27 de Janeiro de 2008

Muffins de cenoura

Photobucket juntar 2 cenouras grandes raladas com 2 ovos e passar a varinha magica,juntar 1/2 chavena de oleo,1 chavena de acucar,1 chavena de passas e 1 chavena de coco ralado e mexer bem.Por fim juntar 1 chavena e meia de farinha e envolver bem na massa.Colocar em forminhas de papel e levar 35 minutos a forno quente
RASCUNHOS:

Bolo de claras-versao maca

Photobucket

Para aproveitamento de umas claras que tinha congeladas nada melhor do que um bolinho.

Desta vez fiz o bolo de claras da Dulce, mas na versao maca.

 

 

Ingredientes:

10 claras; 250 gr açucar; 75 gr maizena; 60 gr farinha de trigo; 100 gr manteiga derretida
Preparação:

Batem-se as claras em castelo bem firme, junta-se aos poucos o açucar, mexendo devagar e sem bater. À parte misturam-se e peneiram-se as farinhas e envolvem-se na massa com cuidado e aos poucos. Por fim junta-se a manteiga derretida (que deverá estar +/- fria) e o sabor escolhido. Coloca-se numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha e leva-se ao forno!
Eu na massa juntei raspa de 1 limao, 1 chavena de passas e ainda 2 gotinhas de corante amarelo,para o bolinho nao ficar coom cara de palido .Forrei uma forma de bolo ingles com papel vegetal e cobri o fundo com maca fatiada,cobri com uma camada de massa,pus de novo maca e cobri com a restante massa,polvilhei com canela em po e levei ao forno a cozer.
Quarta-feira, 9 de Janeiro de 2008

Muffins de cereja e passas

 

Misturar 2 1/4 de farinha peneirada com 1/3 cup de acucar,1 colher de cafe de fermento em po e uma pitada de sal. A parte bata 2 ovos com 1/2 cup de oleo1/2 cup de yogurt natural e raspa de 1 limao.misture os ingredientes secos com a ultima batida e bata de novo fortemente.Misture cerejas em calda a gosto,partidas em pedacos,e cerca de 3 colheres de sopa de passas.coloque as forminhas de muffins e encha com o preparado coloque meia cereja em cada muffuins e leve ao forno a 180 grus cerca de 25 minutos.

RASCUNHOS:

molotof de chocolate

Que tal aproveitar as claras que sobraram dos doces de natal e continuam congeladas sem um fim previsto,para fazer um rapido e delicioso molotof...

 

 

 

 

bater 8 claras em castelo,assim que estejam quase firmes juntar 6 colheres de sopade axucar e duas de chocolate em po,bater ate ficar bem firme.Untar uma forma com manteiga,eu usei uma forma de bolo ingles,colocar as claras na forma,colocar a forma num tabuleiro com agua a ferver e leve ao forno quente 10 minutos,assim que pronto desligue o forno e deixe a porta entre-aberta ate ficar praticamente frio...

Quinta-feira, 3 de Janeiro de 2008

Bolo Inglês

A  melhor receita de bolo inglês que já me passou pelas mãos  esta maravilha tirei daqui ... simplesmente delicioso.

Aproveitei para usar o famoso funil de fios de ovos...para decorar o bolo...

 

2 ovos 2 1/4 colher de cha de fermento em po 1/4 colher de cha de sal 1 colher de cha dee extracto de baunilha 1 colher de cha de raspa de laranja 1/2 cup (200ml) de iogurte 1/2 cup (200ml) de sumo de laranja 1 embalagem de frutas cristalizadas ou 1/2 cup de uvas passas e nozes 1/2 cup (200ml) de oleo ou margarina ou manteiga 1 1/4 de acucar 2 cups de farinha ligo o forno a 150 graus bater todos os ingredientes juntos,depois antes de colocar no forno pode por algumas uvas passas e nozes no topo do bolo.cozer durante 45 minutos.depois de cozido polvilhe o bolo com acucar em po.
Quinta-feira, 27 de Dezembro de 2007

Bolachinhas de chocolate

esta receita tirei daqui , mas so fiz 1/3 de receita...apreciacao final......DELICIOSAS!

 

 

INGREDIENTES:

  • 4 ovos
  • Sal
  • Cravo
  • Canela
  • Noz moscada
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara e meia de margarina
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 1 taça de licor de cacau
  • Farinha até o ponto (mais ou menos 1 kg)
  • 1 pitada de pó royal
  1. Misture com as pontas dos dedos todos os ingredientes.
     
  2. Abra a massa, recorte as bolachas e asse.
     

Bolachinhas do Caninhas

E antes de comecar com algumas receitas dos docinhos de Natal,vou colocar algumas receititas que ainda andam por publicar...e como agora a partir de Janeiro o tempo nao vai ser muito para ca vir tenho que publicar logo tudo de uma vez....rssssssss

 

estas bolachinhas e da nossa amiga Risonha, sao uma verdadeira delicia....usei foi uma palete de cores mais variada :-)

 

 

500gr de farinha
125gr de açucar em pó
125gr de manteiga
2 ovos
2gr de fermento em pó
aroma de baunilha q.b.

 

Bater a manteiga com o açucar em pó até fazer um creme. Adicionar os ovos um a um e o aroma de baunilha, batendo bem.
Adicionar a farinha e o fermento e bater mais um pouco.
Estender a massa e moldar as bolachas

Levar a forno pré-aquecido a 200º por 20 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

Sexta-feira, 7 de Dezembro de 2007

Queijada de maca e coco

Lembram-se desta receitinha aqui ??? Pois bem a massa que entretanto tinha sido congelada deu origem a uma deliciosa tarte de maca...

 

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket ora foi muito facil,descongelei a massa,juntei-lhe uma maca ralada e 70 grs de coco ralado,mexi bem e coloquei numa tarteira forrada com papel de forno,coloquei a massa,polvilhei com canela em po e cobri com maca fatiada,polvilhei com coco ralado e mais canela em po e levei ao forno quente +/- 10 minutos...
RASCUNHOS:
Sábado, 1 de Dezembro de 2007

Boneco de neve

Acho que nao e bem Boneco de neve que se deve chamar rssssssss visto nao ter ficado da maneira que o idealizei...mas para primeira experiencia,te penso que nao ficou muito mal.Aproxima vez que fizer nada mudarei na base do bolo,porque o que perdeu em decoracao ganhou em sabor,visto ser DELICIOSO.Agora vamos as imagens e a receita,mas........ meninas nao vale rir da minha obra prima rsssssssssssss...

 

Misturar 10 gemas com 400 grs de acucar e bater muito bem ate ter um creme bem fofo. Bater as claras em castelo e peneirar 110 grs de farinha com 110 grs de amido de milho (para as meninas/os mais preguicosas/os como eu basta mexerem as farinhas com umas varas e a textura das mesma fica como se tivesse sido peneirada) Envolver intercaladamente as farinhas com as claras em castelo. Dividir a massa por uma forma redonda e baixa,uma redonda e oval e por fim por um ramekim, todos eles devidamente untados e polvilhados.Na forma oval,coloquem metade da massa,tapem com papel vegetal e coloquem a restante massa,para que apos cido possam separar o bolo em dois,sem a necessidade de o estar a cortar. Levar ao forno quente,indo verificando as cozeduras com o teste do palito,pois irao cozer em tempos diferentes. Entretanto faz-se um creme de pasteleiro para rechear os bolos.

 

Creme de pasteleiro:

Levar ao lume 250ml de agua,250 ml de leite,1 colher de sopa de manteiga e 2 gotas de essencia de baunilha. Misturar muito bem 150 grs de acucar,75 grs de farinha,2 ovos e 2 gemas. Assim que o leite ferver,junte a massa obtida,batendo sempre com umas varas, ate obter a consistencia desejada. Reservar. Por fim vamos montar o bolo. Primeiro coloca-se a base da forma baixa e barra-se o topo com o creme,seguidamente colocamos a parte mais larga da forma oval e barra-se tambem com o creme,coloca-se a parte oval e mais estreita da forma e barra-se com o creme so o centro onde se vai colocar o bolinho feito no ramekin. Derrete-se um pouco de geleia d morango no microondas e pincela-se todo o bolo.Cobre-se com pasta de acucar e coloca-se o nariz que entretanto ja foi feito e fica ao criterio de cada um,eu fiz com pasta de acucar colorida de vermelho.Por fim faz-se um chantilly q.b. e barra-se todo o bolo e decora-se a gosto....como ja disse nao ficou muito perfeito,mas no proximo Inverno saira na perfeicao rsssssssssssss
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