Domingo, 27 de Janeiro de 2008

Aletria da Nanda

Desde que a Nanda postou esta aletria que fiquei com vontade de experimentar...super deliciosa! Photobucket

 

 

 

150 gr. açúcar
- 1 l de leite
- 200 gr. de aletria
- 1 pau de canela
- canela em pó q.b. (para decoração)
- casca de limão (só parte vidrada)
- 3 gemas
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 pitada de sal


Colocar o leite, a manteiga, a pitada de sal, o limão e o pau de canela numa panelinha e levar ao lume. Entretanto partir a aletria aos pedacinhos. Mal o leite comece a fervilhar colocar a massa. Deixar cozer mexendo de vez em quando. Se acharem que está muito grossa juntar um pouco mais de leite quente. Quando a aletria ficar macia retirar o pau de canela e a casca de limão e juntar o açúcar. Mexer bem e deixar uns minutinhos para que o açúcar se dissova bem (provo sempre para ver se está bom de açúcar). Entretanto bater as gemas com um pouquinho de leite e passar pelo passador. Retirar a aletria do lume e juntar o preparo de ovos mexendo rápido para que não coagulem. Levar mais uns minutinhos ao lume para cozer os ovos. Colocar nos pratos de servir. Deixar arrefecer e decorar com canela em pó. Depois cortar aos quadradinhos geométricos...
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COZINHADO POR... Inha às 17:53
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1 comentário:
De risonha a 27 de Janeiro de 2008 às 20:31
tu bem sabes da minha paixão por aletria, não sabes?
é uma coisa que eu adoro... e a primeira vez que fiz foi com uma receita tua, que ficou deliciosa.
agora acho que tenho que exerimentar esta não é?
é bom ver que a tua cozinha voltou a funcionar a todo o gás


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