Sábado, 20 de Outubro de 2007

Pasteis de feijao

Nocolher de tacho,temos como rei da quinzena o Feijao.Fiquei um pouco na duvida sobre com que receita participar,mas finalmente me decidi por uns deliciosos pasteis de feijao.
200 grs feijao branco cozido 70 grs amendoa picada 3 ovos 4 gemas 230 grs de acucar 2 colheres de sopa de vinho do porto farinha q.b. canela em po q.b. poem usar feijao ja cozido,eu prefiro coloca-lo de molho,cerca de 12 horas e leva-lo a cozer com uma colher de sopa de canela em po e casca de 1 limao.apos o feijao cozido reduzimo-lo a pure,junta-se as gemas e bate-se muito bem ate ter um creme homogeneo,juntam-se os ovos,a amendoa (que nao pico na totalidade deixo algumas lascas grandinhas)e o vinho do porto e bate-se tudo muito bem.coloca-se o acucar num tacho com 5 colheres de sopa de agua e leva-se a ferver durante 5 minutos,retira-se do lume e envolve-se no preparado anterior e reserva-se. comeca-se a tratar de forrar as forminhas com massa tenra,que podem fazer ou comprar feita como foi o meu caso,estende-se a massa e forram-se as forminhas,enchem-se com o recheio,polvilham-se com canela e po e um pouco de farinha e leva-se a forno quente 30 minutos.
RASCUNHOS:
COZINHADO POR... Inha às 19:40
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12 comentários:
De Anette a 20 de Outubro de 2007 às 22:22
Ah... Pasteis de feijão, maravilhosos pasteis de feijão... Em Mangualde city existe um pastel de feijão, doce conventual, m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o... Estes pela cara estão de comer e chorar por mais...
Beijinhos


De Migas a 20 de Outubro de 2007 às 22:19
Essa foto está fenomenal! Pasteis de feijão é um dos meus bolos preferidos. E sabias que de todos os bolos de compra são os que fazem menos mal? A par com os pastéis de nata, são bons para quem tem problemas com a "linha" (melhores do que o queques, normalmente cheios de óleo).
Estava muito tentada a experimentar estes pasteis também! Estivemos em sintonia! :o)

Beijos


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