Quarta-feira, 18 de Abril de 2007

coxinhas de frango

esta receita e da minha querida amiga Ana,mais conhecida por sabana,que mesmo na belgica tem a delicadeza de me enviar receitinhas fantabulasticas como esta,aproveito para lhe mandar um beijo enorme e desejar-lhe as maiores felicidades para ela e para o bebe tao desejado que esta a caminho,para ti minha querida amiga muitos beijinhos.


minha linda nao ficaram tao perfeitinhas como as tuas mas o meu jeitinho para as moldar e que e pouco,mas sao deliciosas.

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Massa:

600 ml de àgua
2 colheres de sopa de margarina
2 caldos de galinha (eu nao usei pois usei a àgua de cozer o frango)
500 gr de farinha

Recheio:

1 peito inteiro de frango
1 cebola pequena
3 colheres de sopa de oleo
1 colher de sopa de colorau
sal
pimenta
salsa

Recheio: Coza o peito do frango em àgua e sal. Depois de cozido desfiar o peito e reservar.
Numa frigideira, colocar o óleoe a cebola picada muito pequenina e deixar refogar um pouco, adicionar o colorau e deixar cozinhar (se acharem o recheio muito seco podem sempre juntar 1/2 chàvena de chà com àgua). De seguida junta-se o frango desfiado e tempera-se com sal, pimenta e salsa a gosto e misture bem.
Reserve.

Massa: Numa panela coloque a margarina, a àgua, e os caldos de galinha (caso nao utilisem a àgua de cozer o frango) e leve ao lume.
Quando começar a ferver, adicione a farinha de uma só vez, mexendo sempre até descolar a massa da panela.

Para rechear, corte porçoes da massa e recheie, moldando-as de seguida em forma de coxinha.
Após moldadas, passam no leite e de seguida em pão ralado (juntem um cadinho de farinha ao pão ralado

Fritar em óleo bastante quente.
RASCUNHOS:
COZINHADO POR... Inha às 14:04
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