Eis um prato bem tipico das tasquinhas e tabernas Portuguesas,por norma servido com elas (as batatas),mas tambem costumo fazer com batata frita e fica uma delicia.Podem usar figado de porco,boi vitela....aquele que mais gostarem...



Temperar o figado com bastante alho laminado,sal,pimenta vinho branco e um pouco de vinagre e deixar marinar de um dia para o outro.No dia seguinte leve a fritar em azeite quente mais lentamente para o figado nao secar e guarda-se a marinada,retira-se e reserva-se.Na mesma gordura,colocam-se cebolas partidas em meias luas fininhas e deixa-se a cebola amaciar,colocam-se tiras de pimentos,tempera-se de sal,pimenta e cominhos,refresca-se com a marinada e mais um pouco de vinagre e envolve-se bem deixando ferver cerca de 5 minutos mais,serve-se bem quente.