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Quinta-feira, 27 de Dezembro de 2007

Sopa de aletria com feijao

Mais uma sopita da nossa amiga  Risonha

Levar ao lume 1,5l de água com um fio de azeite. Juntar 1 cenoura, 1 curgete, 1 alho francês,( usei tambem feijao-verde,couve-branca,couve-flor)  tudo em pedaços pequenos e tempere com sal e um pouco de pimenta.
Deixe cozer por 15 minutos. Junte 100gr de aletria e uma lata pequena de feijão encarnado (previamente escorrido). Deixe cozinhar mais 10 minutos, rectificando os temperos.
Na altura de servir juntar umas folhinhas de salsa.(nao polvilhei com salsa mas sim com ovo cozido picado)


RASCUNHOS:
Sábado, 8 de Dezembro de 2007

Sopa de feijao vermelho

Desculpem nao colocar as quantidades,mas as sopas faco sempre um pouco a olhometro... Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket Numa panela colocar 1 cebola aos pedacos, 2 dentes de alho, 2 cenouras, 1 batata, um pouco de abobora, 1 nabo, 1 haste de aipo, um pouco de couve branca, cerca de 2/3 folhas de couve portuguesa, um pouco de feijao verde aos pedacos. Cobrir com agua e levar a cozer. Assim que cozido,reduzir tudo a pure e juntar uma lata de feijao vermelho, um pouco de feijao verde e cenoura em cubinhos pequenos. Deixar cozer cerca de 10 minutos, temperar de sal e azeite e colocar um pouco de massinhas a escolha, deixar cozer a massa e servir bem quentinha!

RASCUNHOS:
Sexta-feira, 2 de Novembro de 2007

Sopa de grao


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colocar 3 chavenas de grao de bico de molho 12 horas antes de confeccionar a sopa.levar o grao a cozer em agua sem sal e com 1 chourico de carne.assim que estiver cozido retira-se uma chavena de grao e o chourico e junta-se 1 cenoura,1 batata,1 cebola,1 dente de alho e cerca de 200 grs de abobora,e deixe cozer tudo muito bem.Assim que cozido,passe tudo muito bem com a varinha magica tempere de sal e coloque um fio de azeite.Corte couve branca em juliana e coloque no creme,junte tambem o grao reservado e deixe a couve cozer bem.Sirva bem quente.
RASCUNHOS:
Quinta-feira, 26 de Abril de 2007

creme de legumes


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para o creme de legumes nao ponho quantidades,pois faco a olhometro,podendo pois por ainda mais legumes.

courgette
couve-flor
broculos
cebola
alho
azeite
cenoura
couve branca

colocar o alho com o azeite e deixar ferver o azeite,colocar todos os legumes cortados e lavados e deixar coxer assim sem agua cerca de 4/5 minutos,entretanto cubra-os com agua tempere de sal e deixe cozer bem,passe todos os legumes e sirva
RASCUNHOS:
Sábado, 20 de Janeiro de 2007

CALDO VERDE



leve a cozer batatas,cebola,um alho, 1 chourico inteiro e sal,apos cozido,retire o chourico e corte-o em rodelas e reserve,passe as batatas,deve ficar um creme grossinho,coloque a couve e deixe cozer,por fim coloque azeite deixe cozer mais 5 minutos e sirva quente com rodelinhas de chourico por cima
RASCUNHOS:
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