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Sábado, 8 de Março de 2008

Pataniscas de salmão

 

 

 

 

Num destes dias fiz  salmão no forno . Sobrou-me uma posta e meia que fiquei sem saber ao certo o que lhe fazer  ate que se fez luz  que tal se fizer umas pataniscas....\sem pensar mais deitei mãos ao trabalho e o resultado foi sem sombra de duvidas uma delicia

 

Numa taça coloquei 2 chávenas de farinha, 1 cebola vermelha picada, 1 dente de alho grande picado, 1 pitada de sal, 2 gemas e 1 ovo inteiro e 1 chávena de agua morna.

   

 

 

Mexi tudo muito bem ate ter uma massa homogénea e juntei-lhe a posta e meia de salmão desfiado, envolvi bem, juntei 3 colheres de sopa (+/- ) de azeite, pimenta preta a gosto, salsa picada, mexi bem e fritei bem óleo abundante e quente.

 

   

 

RASCUNHOS: ,
Quarta-feira, 29 de Agosto de 2007

cachorro quente no forno

esta receita tirei do blog da belinha, e e uma verdadeira delicia,pelo menos foi muito elogiada ca por casa :) confesso que no inicio estava receosa em fazer esta receita,dai so ter feito 1/2 receita,mas podem confiar e fazer a receita completa porque sem sombra de duvidas e uma delicia.




Para a massa:
juntar 2 chávenas de farinha
1,5 chávenas de leite
100gr de quiejo ralado
2 ovos
1 colher de sobremesa de fermento.

Recheio:

salsichas q.b.,cebola picada q.b.,pimento q.b. (coloquei pimento encarnado e amarelo.e depois de colocar as salsichas cobri o recheio com fiambre e queijo e so depois com a restante massa.)
para a massa juntar tudo ,untar uma forma pôr metade da massa,e por cima pôr o recheio todo picado.
pôr o resto da massa por cima e queijo ralado,levar ao forno a cozer
RASCUNHOS:
Quarta-feira, 11 de Julho de 2007

lanches de salsicha e mistos

mais uma receitinha que tirei do blog da conceicao,fiz so metade da receita e fiz uns com salsicha e outros com queijo e fiambre.alem de ficar uma massa muito fofa,sao deliciosos....



500 g de farinha
100 g de manteiga
1 saqueta de fermento Fermipan (11g)
5 ovos
1 dl de leite
0,5 dl de vinho do porto
salsichas (10)

Num recipiente coloque a farinha e misture o fermento, abra uma cova no centro e coloque os ovos, a manteiga cortada em pedaços, o leite morno, e o vinho do porto.
Amasse e sove muito bem por cerca de 10 minutos e deixe levedar cerca de 1,30 hora . ( A massa fica bem grudenta se achar necessario junte mais um pouco de farinha)
Depois da massa levedada estenda-a com um rolo enfarinhado em superficie enfarinhada, corte retangulos e enrole a salsicha.
Coloque em tabuleiro enfarinhado, dê uns golpes e pincele com ovo batido. Deixe repousar mais 30 minutos e leve ao forno a assar até ficarem dourados.

Algumas dicas:


Para saber quando a massa está bem levedada: faça o seguinte coloque uma bolinha de massa num copo de agua á temperatura ambiente, no local onde a massa vai levedar, quando a bolinha subir á superficie, a massa está levedada.
Para levedar mais depressa: Aqueça o forno , desligue e deixe a massa levedar no forno morno.
Todos os ingredientes devem estar á temperatura ambiente, o leite deve estar morno.
RASCUNHOS:
Terça-feira, 15 de Maio de 2007

hot-dog

uma refeicao "fast-food",que nao tem segredo nenhum,mas deixo aqui o meu :)



Get Your Own!


grelhar uma salsicha para hot-dog,saltear cogumelos laminados e cebola em meias luas,temperando com sal e pimenta,abrir um pao para hot-dog eu escolhi um mega pao :),colocar fiambre,queijo e levar ao micro ondas a derreter o queijo,coloque a salsicha ,coloque a cebola e os cogumelos anteriormente salteados,milho, cenoura ralada,por fim batata palha e molhos agosto desde maionese,ketchup,mustarda etc,eu fiquei-me pelo ketchup :)
RASCUNHOS:
Domingo, 22 de Abril de 2007

paozao com chourico


Cool Slideshows


1/2 kg Farinha
1 chav Leite
1/2 chav Óleo
30g fermento de padeiro (ou aquelas saquetas fermipan)
1 pitada de sal
1 gema ovo

Recheios:

fiambre
chourição fatiado
queijo fatiado
1 cebola às fatias fininhas
1-2 tomates às fatias finas temperados com sal refinado
azeite

Põe-se a farinha numa tigela grande. Faz-se uma cova no meio e põe-se o óleo,o leite morno aonde se desfez o fermento e o sal. Bate-se com a batedeira com os arames grossos. Depois de bem batido deixa-se levedar uma hora.
Estende-se a massa na bancada. Põe-se as fatias de fiambre, o chourição, a cebola e o tomate. Rega-se com um fiozinho de azeite (um fiozinho mesmo!) e põe-se o queijo fatiado. Depois enrola-se (como se uma torta se tratasse). Põe-se num tabuleiro grande polvilhado previamente com farinha. Pincela-se com gema de ovo e vai ao forno medio uns 45 minutos....

fonte:gazuza
RASCUNHOS:
Quinta-feira, 8 de Março de 2007

paezinhos de chourico com queijo

Misturar 250grs de farinha com 1 colher de cafe de sal fino,1 saqueta de fermipan,150ml de agua morna,misturar muito bem e deixar levedar cerca de 2 horas,sempre coberto e num sitio quente,passado esse tenpo separe pedacos de massa e estique com as maos ate ter o comprimento e largura desejados,coloque chourico fatiado e queijo fatiado e feche,coloque num tabuleiro enfarinhado e deixe levedar mais 1/2 hora;leve ao forno a 160 graus cerca de 25 minutos.

antes de irem ao forno:



depois de cozidos:

RASCUNHOS: ,
Sábado, 27 de Janeiro de 2007

BOLA DE CARNE


3ovos
60g de margarina
sal q.b.
50g de fermento de padeiro
1,5dl de leite morno
350g de carnes variadas ( PAIO,CHOURICAO,BACON,ETC)
Preparação:

Desfaz-se o fermento com o leite morno. Numa taça deita-se a farinha, os ovos, a margarina, o sal e o fermento já desfeito com o leite. Mistura-se tudo muito bem, batendo um pouco para obter uma massa mole. Deixe levedar 2 horas.
Entretanto unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com pão ralado. Deitar uma camada de massa fina ( já leveda) a cobrir o fundo do tabuleiro. Sobre a massa colocar uma camada de carne. Volte a espalhar outra camada de massa, e por cima mais carne. Cubra com a restante massa. Alise, polvilhe com pão ralado e deixe levedar até crescer o dobro ou mais, o que demora cerca de 45m.
Vai a cozer em forno moderado.

RASCUNHOS:
Terça-feira, 16 de Janeiro de 2007

QUICHE LORRAINE


Massa folhada

2 iogurtes naturais

4 ovos

2 gemas

2 dl de leite

sal e pimenta q.b.

1 colher sopa de farinha


estique a massa e forre uma tarteira.misture os iogurtes com os ovos e as gemas e bata energicamente,adicione o leite onde dissolveu a farinha e mexa muito bem;corte queijo e fiambre em juliana e misture-os muito bem,espalhe pela tarteira cubra com o molho e leve ao forno cerca de 35 minutos.
RASCUNHOS:
Quarta-feira, 8 de Novembro de 2006

FOLHADOS MISTOS E DE SALSICHA


MASSA FOLHADA
FATIAS DE FIAMBRE
FATIAS DE QUEIJO

Para fazer os folhados mistos,comeco por esticar massa folhada de compra,corto em quadrados coloco queijo,fiambre e novamente queijo,fecho os quadrados,pincelo com gema de ovo e levo num tabuleiro untado a forno medio +/- 20 minutos.

PARA OS DE SALSICHA

para os de salsicha comeco por colocar cebola as rodelas fininhas,um fio de azeite,sal,pimenta e uma pitada de noz moscada,deixo a cebola cozinhar sem deixar escurecer,assim que q cebola esta bem cozida reservo,entretanto tenho ja os quadrados de massa folhada feitos coloco salsicha cortada ao meio,polvilho com queijo ralado e uma pequena porcao de cebola e fecho os quadrados,pincelo com gema de ovo e levo ao forno ate dourar.
RASCUNHOS:
COZINHADO POR... Inha às 17:32
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