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Quarta-feira, 2 de Janeiro de 2008

Leite-creme II

1 litro de leite Casca de 1 limão 1 pau de canela 250 gr de açúcar 12 gemas de ovo 50 gr de farinha Coloque um recipiente com 9 dl de leite, a casca de limão e o pau de canela ao lume e deixe ferver. Misture o restante leite, o açúcar, as gemas e a farinha, até obter um preparado homogéneo. Adicione, em fio, o leite a ferver e envolva com umas varas. Leve ao lume brando durante 2 minutos antes de levantar fervura para não talhar. Emprate o leite-creme em travessa ou em prato individual e deixe arrefecer. Polvilhe com canela em po.
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