com a falta de tempo com que ando para a cozinha,so tenho feito mesmo o trivial e sempre receitas fáceis e rápidas , ate porque ainda não descobri como "esticar" o tempo
Entao sendo assim vamos lá tomar nota desta saladinha quente, deveras deliciosa. Desculpem mais uma vez, mas e mais uma receita feita a olhometro ".
Num tacho coloca-se agua,sal,manteiga,1 /2 cebola, 1 dente de alho e um pouco de salsa e leva-se a ferver. Assim que ferver junta-se a massa penne e deixa-se cozer al dente".
A parte num outro tacho,pica-se uma cebola e 1 dente de alho, com um fio de azeite e refoga-se bem a cebola,junta-se chouriço cortado em cubinhos pequenos, cubos de pimentos variados, tomate fresco também em pedaços e deixa-se refogar cerca de 5 minutos,adicionam-se azeitonas a gosto, 2 colheres de sopa de creme fraiche a gosto envolve-se bem.
O penne assim que cozido e escorrido,coloca-se numa taça e polvilha-se com cebolinho picado e envolve-se,junta-se a mistura anterior e envolve-se também no penne .Salpica-se com coentros frescos picados e azeitonas...e serve-se ...
Bem finalmente,quase um mes depois ca estou eu limpando a poeira deste meu cantinho
nao imaginam as saudades que tenho sentido de actualizar este espaco e visitar todos aqueles cantinhos que costumo visitar....mas aos poucos retomarei de novo essa minha saudavel rotina de vos visitar e comentar.
e apos poeira limpa vamos tratar de agradecer a minha querida Amiga Risonha o ter generosamente se lembrado de mim para o Premio " ESTE BLOG NAO ME SAI DA CABECA" OBRIGADA MINHA QUERIDA POR NUNCA TE ESQUECERES DE MIM...
Aquele blog é do tipo que, apesar da sua vida corrida, com milhões de relatórios para entregar, clientes pra recepcionar, patrão te enchendo a paciência, você não pode deixar de dar uma espreitadela para conferir as novidades?
É aquele blog que você lê todo o santo dia, mesmo que não haja novidades?
Aquele tipo que, no trabalho, ou numa caminhada, ou num churrasco entre amigos, você não vê a hora de aceder à Internet para dar uma olhadinha?
Enfim... para resumir... é aquele blog que não te sai da cabeça???
Presenteie, então, o autor desse blog com esse selo.
A esta altura do campeonato penso que ja todos os blogs ou quase todos foram homenageados com este premio.Por isso sintam-se nomeados todos aqueles blogs que passam em scroll na barra lateral deste meu cantinho.
Por fim vamos la tratar de uma refeicao rapida para aqueles dias que nao temos tempo ou pura e simplesmente nao nos apetece estar muito tempo a cozinhar.Em 20 minutos tem uma rapida e deliciosa refeicao pronta...
ESPARGUETE COM CREME FRAICHE
Comeca-mos por colocar num tacho,agua,sal,um alho inteiro,meia cebola,um pouco de salsa e 1 colher de sopa de manteiga,assim que a agua ferver coloca-se massa esparguete ate ficar "al dente".
numa frigideira coloca-se alho picado,paprika e azeite e assim que ferver e estalar o alho junta-se carne de vaca partida em tiras finnhas.deixa-se fritar um pouco e junta-se cogumelos frescos laminhados,fatias finas de pimento verde,alho-frances em rodelas finas,tempera-se a gosto com sal e pimenta e deixa-se saltear uns minutinhos.Entretanto escorre a massa e junta-lhe uma cenoura ralada e envolve bem,reserve quente. ao salteado de carne,adicione-lhe 2 colheres de sopa de creme fraiche envolva bem e sirva bem quente com a massa.
Hoje deixo-vos aqui cannelonis a minha maneira,normalmente usa-se os cannelonis ja prontos a rechear,mas eu prefiro usar massa de lasanha fresca o que facilita em muito o trabalho e o tempo....
Num tacho coloco cebola e alho picados,sal,pimenta e ervas de provence.Deixo a cebola amaciar e coloco a carne picada mexendo sempre ate perder a cor de cru.Junto um pouco de vinho branco e deixe refogar um pouco.De seguida junto um pouco de farinha e polapa de tomate previamente temperada com oregaos,mexo bem e deixo refogar mais uns minutinhos.Entretanto faco um bechamel (2 colheres de sopa de manteiga,2 colheres de sopa de farinha,600ml leite,sal,pimenta e noz-moscada) ao bechamel junto tambem 1/2 pacote de natas e coloco um pouco no fundo de um tabuleiro.
Entretanto estendo as folhas de lasanha e corto na medida que quero fazer os cannelonis,apos cortados e so colocar uma porcao de carne e enrolar e ir colocando por cima do bechamel no tabuleiro.Cubro com o restante bechamel e vai ao forno quente a gratinar.
Num tacho colocar cebola picada e azeite e deixar amaciar a cebola um pouco em lume brando, escorrer duas latas de atum e envolver com a cebola, juntar uma colher de sopa de polpa de tomate, misturar bem e deixar ferver. Colocar cogumelos q.b.,misturar e deixar apurar em lume mínimo . A parte misture 1 pacote de natas com 2 colheres de chá de caril mexa e envolva no preparado,tempere de sal e pimenta. Sirva com esparguete cozida al dente
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