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Quarta-feira, 2 de Abril de 2008

Carne de vaca com molho de ostras

 

 

Temperar 200grs de tiras de carne de vaca com sal. Num wok colocar azeite e alho picado e levar a carne a fritar. Enquanto isso prepare os legumes. Lave e corte em cubos 1 pimento verde, 1 vermelho e1   amarelo, 250 grs de couves de bruxelas , 100 grs de cogumelos frescos laminados, 100 grs de ervilhas de quebrar, 1 cebola roxa em meias luas e tiras de 1 cenoura cortadas com o descascador de legumes. Assim que a carne se apresentar já salteada mas não totalmente cozinhada, juntar os legumes e deixar saltear cerca de 5 minutos. Adicionar 2 colheres de sopa de molho de soja, 4 colheres de sopa de molho de ostra e, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz e 1/2 copo de agua. Deixar cozinhar aproximadamente 20 minutos.

Servi com esparguete embora prefira este prato com egg noodles  mas na falta destes, esparguete serviu na perfeição ...

 

 

 

 

 

RASCUNHOS:
Terça-feira, 1 de Abril de 2008

Frango a Americana

Esta receita e do mais simples e fácil que há !!!!!!!!!! Alem de que fica uma delicia......

 

 

Lava-se e parte-se em pedaços não muito pequenos frango,tempera-se com sal, pimenta, alho picado, louro, paprika , sumo de limão e vinho branco e deixa-se nesta marinada cerca de 3 horas. Num recipiente coloca-se farinha, pao-ralado , sal, pimenta e paprika e envolve-se bem,passa-se o frango nesta mistura e leva-se a fritar em óleo bem quente.Serve-se regado com sumo de limão .

 

RASCUNHOS:
Domingo, 24 de Fevereiro de 2008

LIMPANDO POEIRA...UM MIMINHO...E AINDA UMA REFEICAO EM 20 MINUTOS...:)

Bem finalmente,quase um mes depois ca estou eu limpando a poeira deste meu cantinho

nao imaginam as saudades que tenho sentido de actualizar este espaco e visitar todos aqueles cantinhos que costumo visitar....mas aos poucos retomarei de novo essa minha saudavel rotina de vos visitar e comentar.

 

e apos poeira limpa vamos tratar de agradecer a minha querida Amiga Risonha o ter generosamente se lembrado de mim para o Premio " ESTE BLOG NAO ME SAI DA CABECA" OBRIGADA MINHA QUERIDA POR NUNCA TE ESQUECERES DE MIM... Photobucket

 

 

Aquele blog é do tipo que, apesar da sua vida corrida, com milhões de relatórios para entregar, clientes pra recepcionar, patrão te enchendo a paciência, você não pode deixar de dar uma espreitadela para conferir as novidades?
É aquele blog que você lê todo o santo dia, mesmo que não haja novidades?
Aquele tipo que, no trabalho, ou numa caminhada, ou num churrasco entre amigos, você não vê a hora de aceder à Internet para dar uma olhadinha?
Enfim... para resumir... é aquele blog que não te sai da cabeça???
Presenteie, então, o autor desse blog com esse selo.

A esta altura do campeonato penso que ja todos os blogs ou quase todos foram homenageados com este premio.Por isso sintam-se nomeados todos aqueles blogs que passam em scroll na barra lateral deste meu cantinho.

Por fim vamos la tratar de uma refeicao rapida para aqueles dias que nao temos tempo ou pura e simplesmente nao nos apetece estar muito tempo a cozinhar.Em 20 minutos tem uma rapida e deliciosa refeicao pronta...

ESPARGUETE COM CREME FRAICHE

Comeca-mos por colocar num tacho,agua,sal,um alho inteiro,meia cebola,um pouco de salsa e 1 colher de sopa de manteiga,assim que a agua ferver coloca-se massa esparguete ate ficar "al dente".

numa frigideira coloca-se alho picado,paprika e azeite e assim que ferver e estalar o alho junta-se carne de vaca partida em tiras finnhas.deixa-se fritar um pouco e junta-se cogumelos frescos laminhados,fatias finas de pimento verde,alho-frances em rodelas finas,tempera-se a gosto com sal e pimenta e deixa-se saltear uns minutinhos.Entretanto escorre a massa e junta-lhe uma cenoura ralada e envolve bem,reserve quente. ao salteado de carne,adicione-lhe 2 colheres de sopa de creme fraiche envolva bem e sirva bem quente com a massa.

sinto-me: de volta
Domingo, 27 de Janeiro de 2008

Frango a maricas

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Lave bem 1 frango e retire-lhe todas as gorduras.

A parte envolva um pouco de azeite com sal,pimenta preta e paprika e pincele o "bichinho" por dentro.Introduza um pouco de salsa,1/2 cebola,2 dentes de alho e 1 limao todo picado com um garfo,coza a entrada do "bichinho" e ate-lhe as pernas.Pincele todo o exterior com a mistura anterior e leve ao forno quente cerca de 45 minutos,regando de vez em quando com o molho que se vai formando.Sirva a gosto.

RASCUNHOS:
Quarta-feira, 9 de Janeiro de 2008

Sopa de lentilhas com carne picada

 

 

 

 

 

Num tacho colocar agua a ferver,duas batatas raladas no ralador grosso,1 cenoura tambem ralada,2 chavenas de lentilhas vermelhas cozidas,couve branca cortada em juliana fina,cerca de 200 grs de carne picada,sal,pimenta,azeite e um pouco de noz-moscada.Deixe cozer lentamente ateestar tudo cozido.Bata dois ovos e envolva na sopa,deixe cozer o ovo e sirva bem quente.

RASCUNHOS: ,
Quinta-feira, 27 de Dezembro de 2007

Bolo de carne

num tacho com agua e sal colocar a cozer 3 ovos.num recipiente colocar 500grs de carne picada,1 ovo e 1 gema,sal,pimenta,ervas de provence e uma pitada de noz moscada,amassar bem e com metade da carne forrar um tabuleiro. Entretanto num tacho colocar cebola picada,com um fio de azeite e deixar a cebola alourar,temperar de sal e pimenta e colocar fiambre e bacon q.b. em juliana fina a refogar um pouco,descasque os ovos e parta-os em pedacos,envolvendo-os no refogado.Coloque por cima da primeira camada de carne,cubra com a restante carne e polvilhe com pao ralado.leve ao forno quente cerca de 40 minutos.
RASCUNHOS:
Quarta-feira, 12 de Dezembro de 2007

Cannelonis

Hoje deixo-vos aqui cannelonis a minha maneira,normalmente usa-se os cannelonis ja prontos a rechear,mas eu prefiro usar massa de lasanha fresca o que facilita em muito o trabalho e o tempo....

 

Num tacho coloco cebola e alho picados,sal,pimenta e ervas de provence.Deixo a cebola amaciar e coloco a carne picada mexendo sempre ate perder a cor de cru.Junto um pouco de vinho branco e deixe refogar um pouco.De seguida junto um pouco de farinha e polapa de tomate previamente temperada com oregaos,mexo bem e deixo refogar mais uns minutinhos.Entretanto faco um bechamel (2 colheres de sopa de manteiga,2 colheres de sopa de farinha,600ml leite,sal,pimenta e noz-moscada) ao bechamel junto tambem 1/2 pacote de natas e coloco um pouco no fundo de um tabuleiro.

Entretanto estendo as folhas de lasanha e corto na medida que quero fazer os cannelonis,apos cortados e so colocar uma porcao de carne e enrolar e ir colocando por cima do bechamel no tabuleiro.Cubro com o restante bechamel e vai ao forno quente a gratinar.

RASCUNHOS: ,
Sábado, 8 de Dezembro de 2007

Carne picada no forno

Cortar batatas aos cubos e levar a fitar.num tacho colocar uma cebola e 1 alho picados com um fio de azeite.Deixe a cebola dourar um pouco e junte cerca de 500 grs de carne picada,tempere de sal,pimenta e deixe a carne refogar um pouco,adicione um pouco de polpa de tomate e deixe a carne acabar de cozinhar lentamente.

Entretanto num pirex coloque 1/2 cebola laminada e coloque metade da carne,as batatas fritas e a restante carne por cima.Faca um bechamel e regue todo o preparado,polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

 

 

RASCUNHOS:
Sábado, 17 de Novembro de 2007

Pernas de frango assado

 

Arranjar 4 pernas de frango e temperar com sal,pimenta e sumo de limao.Deixar marinar aproximadamente 2 horas.Entretanto junte 4 dentes de alho,2 colheres de sopa manteiga,sal,pimenta,pimentao doce,ervas de provence,oregaos e 1 calice de vinho do porto e triture tudo.Barre as pernas d efrango com este preparado.Coloque num tabuleiro e leve a assar 40 minutos em forno moderado,virando a meio da assadura e ir regando com o proprio molho.

Acompanhei com batatas ao mar,a receita ja se encontra aqui.

 

 

Quarta-feira, 7 de Novembro de 2007

Feijao preto com carne de porco e cogumelos

Penso que nao conheco ninguem que consiga reistir a feihjao preto,seja ele qual for o acompanhamento deste,desde picanha a esta deliciosa carne... Um dia antes escolhe-se e lava-se o feijao e coloca-se de molho cerca de 12 horas.No dia coloca-se o feijao a cozer em agua abundante.Finalmente cozido,reserva-se o feijao com o caldo.Num tacho coloca-se bastante cebola picada com azeite e deixa-se estalar bem a cebola,entretanto junta-se chourico,ou carne fumada partida em cubinhos e deixa-se fritar um pouco juntamente com a cebola,de seguida junta-se o feijao com o caldo,tempera-se de sal e pimenta e deixa-se ferver lentamente para o feijao absorver todos os sabores.entretanto tem-se tambem carne de porco aos cubos que foi previamente temperada com sal,pimenta,alho laminado e sumo de limao;numa frigideira coloca-se alho picado,ervas de provence e um fio de azeite,deixa-se ferver e coloca-se a carne a fritar lentamente,assim que perca o aspecto de cru,junta-se cebola as meias luas nao muito finas refresca-se com vinho branco e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos,junta-se cogumelos laminados,tempera-se de sal,pimenta envolve-se muito bem,adicionam-se umas azeitonas pretas envolve-se de novo e serve-se acompanhado com o feijao preto e arroz branco e/ou batatas fritas aos cubos.
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