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Terça-feira, 20 de Maio de 2008

Bolo Marmore I & II

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 BOLO MARMORE I

 

Bater 4 gemas com 200 grs de açúcar, derreter 100 grs de manteiga e adicionar suavemente a massa.Peneirar 200 grs de farinha e envolver alternadamente com 4 claras em castelo e envolver suavemente. Separar a massa em duas e numa colocar raspas de 1 limão e na outra 1/2 cup de cacau.Colocar as massas alternadas na forma e levar ao forno médio cerca de 40 minutos.

 

 

 

 

BOLO MARMORE II 

 

 

 

 

Comece por ligar o forno a 180 graus.

Bata 9 ovos inteiros com 180 grs de açúcar ate ficar um creme fofo e homogeneo,junte 200 grs de farinha peneirada, separe 1/3 da massa e junte 1/2 cup de cacau.Unte uma forma com manteiga e polvilhada de farinha e coloque as massas alternadamente.Leve ao forno 25 minutos. Assim que frio derreta uma barra de chocolate negro e regue todo o bolo.Deixe arrefecer ate que se forme uma crosta estaladiça do chocolate.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RASCUNHOS:
Quarta-feira, 2 de Janeiro de 2008

Mini- azevias de batata-doce

250 grs de farinha 50 grs de banha 25 grs de manteiga pitada de sal 1.5 dl de agua Para o recheio: 250 grs de pure de batata-doce 150 grs de acucar 1 pau de canela Casca de limão q.b. Comece por misturar a farinha, o sal a manteiga e a banha. Trabalhe bem a massa. Adicione agua aos poucos. Amasse ate ficar uma massa elastica, enxuta e lisa. Cubra com um plastico e deixe descansar pelo menos uma hora. Para o recheio: Coza as batatas com pele. Descasque-as e faca em pure. Adicione ao pure o acucar, o pau-de-canela e a casca de limao. Leve a cozer em lume brando, sem deixar de mexer, ate engrossar. Deixe arrefecer. Para fazer as azevias: Estenda a massa com o auxílio de um rolo. Corte círculos . Coloque uma colherada de recheio no centro e dobre em forma de meia-lua. Frite em óleo quente. Polvilhe com acucar e canela em po.
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