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Quarta-feira, 2 de Janeiro de 2008

Mini- azevias de batata-doce

250 grs de farinha 50 grs de banha 25 grs de manteiga pitada de sal 1.5 dl de agua Para o recheio: 250 grs de pure de batata-doce 150 grs de acucar 1 pau de canela Casca de limão q.b. Comece por misturar a farinha, o sal a manteiga e a banha. Trabalhe bem a massa. Adicione agua aos poucos. Amasse ate ficar uma massa elastica, enxuta e lisa. Cubra com um plastico e deixe descansar pelo menos uma hora. Para o recheio: Coza as batatas com pele. Descasque-as e faca em pure. Adicione ao pure o acucar, o pau-de-canela e a casca de limao. Leve a cozer em lume brando, sem deixar de mexer, ate engrossar. Deixe arrefecer. Para fazer as azevias: Estenda a massa com o auxílio de um rolo. Corte círculos . Coloque uma colherada de recheio no centro e dobre em forma de meia-lua. Frite em óleo quente. Polvilhe com acucar e canela em po.
COZINHADO POR... Inha às 14:22
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1 comentário:
De risonha a 2 de Janeiro de 2008 às 14:50
estas devem ter ficado realmente uma delícia.. mesmo com o estômago embrulhado como tu sabes que eu tenho hoje, acho que arriscava dar uma trinca numa das azevias.
beijinhos


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